Blue Rabbit Tokyo Dry Gin

ジュニパー、ゆず、コリアンダー、煎茶葉、笹の葉、生姜、オリスルート、檜、レモンピール、ヘザー

Blue Rabbit Distillery（東京都大田区田園調布、2022年12月ライセンス取得、創業者: Mark Lawrence Smyth氏（スコットランド人蒸溜士））の旗艦銘柄。旧薬局を改装した蒸溜所でオランダ製iStill銅製ポットスチルを使用、全工程を手作業で行います。ボタニカルはジュニパーベリー、ユズ、コリアンダー、日本緑茶（煎茶）、ヒノキ（日本檜）、レモンピール、ジンジャー、エリカ（ヒース）。日本産黍（きび）焼酎をベーススピリッツに使用しています。

EC公式店舗の説明では「ジュニパー特性とユズの爽やかな柑橘香が調和。滑らかなスパイス・ジンジャー風味を経て、繊細なヒノキと煎茶の香りが余韻として心地よく残る」と表現されています。

創業者Mark氏はもとワイン業界出身で、17年間の日本コンサル経験後、パンデミック中に蒸溜所設立を決行。「ブルーラビット」の名は夢で見たマティーニを飲むウサギから着想。ジェームス・ボンド007へのオマージュを込めた英国人的なブランディングで、英国と日本の蒸留文化の融合を体現するクラフトジンです。