FUEKI（フエキ）

公式に記載なし

深川蒸留所（東京都江東区。運営・製造は理化学ガラスを扱うリカシツ株式会社）のクラフトジン第一弾。江戸時代に伝わったツブロ式蒸留器を最新技術で独自に発展させた「ニューツブロ蒸留器」で造られています。キーボタニカルはヒバで、日本産ベチバー・リスボンレモン・大葉・蒸し生姜などを使っています。

公式によれば、ロックやストレートでは特徴的なヒバのウッディな香りと柑橘の爽やかさ、ソーダやトニックで割ると甘みのある薬草の香りが広がります。

公式はロック・ストレート（ヒバのウッディな香りと日本産ベチバーの甘み）と、ソーダ割り・トニック割り（ヒバの爽やかな香りに、リスボンレモンや大葉、蒸し生姜の余韻）の両方を紹介しています。ジンを飲みなれていない人でも楽しめる、としています。

コンセプトは松尾芭蕉の美学「不易流行（ふえきりゅうこう）」─ 変わらない素晴らしさの中に新しい変化を導入する ─ から命名「FUEKI」。深川は江戸時代「無人の湿地→西からの旅人が開拓→繁栄した町→多くの文化を育む『器』」に成長した歴史を持ち、その変化と継続の物語をジン1本に蒸留した銘柄です。