香の森（KANOMORI）

クロモジ（細枝・葉・太枝3部位）＋18種：ジュニパー、ローズマリー、松葉、杉葉、シナモン、ローレル、セージ、山椒、オレンジピール、アンジェリカ、ゴジベリー、ジンジャー、レモンピール、リコリス、アニス、桑、カルダモン、杜仲茶葉

養命酒製造公式は「100種類を超えるボタニカルから18種類を厳選」と明示。主役素材はクロモジ（黒文字、Lindera umbellata）で、「クロモジの細枝、葉、太枝と調合することで、静謐な森らしい重厚感のある風味と、スパイスの甘い余韻が生まれました」（公式）と表現。クロモジの細枝のみを別途蒸留した液と、その他のボタニカルをあらかじめ浸漬蒸留した液をブレンドする独自製法が特徴です。中央アルプス麓・駒ヶ根の地下水（硬度約18mg/L）を使用しています。

公式は本銘柄について「森らしい重厚感のある風味」から「スパイスの甘い余韻」へと香り・味わいが進化する設計を打ち出しています。氷が溶けるにつれて香りが開く構造を意図しているとのこと。

公式推奨はロックグラス、ジンライム、ソーダ割り（1:3比率）。提供時は「丸底で口が少し絞られたグラス」での提供を勧めており、クロモジの繊細な香気を捉える設計が伺えます。

養命酒製造は1923年創業の薬用酒メーカー。薬用酒製造で培ったハーブ・植物素材の扱いを、ジンの設計に応用した稀有な蒸溜所です。本銘柄は2019年3月発売で、これまでのジャパニーズクラフトジンの主流（柑橘・茶系）とは一線を画す樹木・スパイス系の独自路線として国際的に評価されています。